Windbeutel

Zubereitung

• 1.Puddingpulver mit 4 EL Milch anrühren. Restliche Milch, Zucker und Mohn aufkochen. Das Puddingpulver einrühren. Anschließend auskühlen lassen.

  2.Für den Teig 250 ml Wasser, Butter, 1 Prise Salz und Vanillezucker aufkochen. Mehl auf einmal zugeben, zu einem Kloß rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Den Backofen auf 210 Grad vorheizen.

  3.Teig in einen Spritzbeutel geben und ca. 18 Häufchen auf einem mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Ca. 25 Minuten backen (die ersten 15 Minuten die Tür nicht öffnen, weil sonst das Gebäck in sich zusammenfällt), sofort waagrecht aufschneiden und auskühlen lassen.

  4.Die Sahne steif schlagen, unter die Mohncreme ziehen. Den Windbeutel mit der Mohncreme füllen. Zum Schluss einfach mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

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  Rezept von s****6
  vom 03.02.2010

  
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