Wok-Gemüse grüßt Hähnchenbrust

Zubereitung

• 1.Das Gemüse in üblicher Art und Weise putzen und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Ebenfalls die Hähnchenbrust, nachdem wir sie vorher gut abgewaschen und trockengetupft haben.

  2.Den Reis ca. 20 Minuten in kochendem Salzwasser bei kleiner Hitze quellen lassen.

  3.Nun den Wok gut vorheizen, die Casewkerne ohne Öl anrösten und wieder entnehmen.

  4.Jetzt die Fleischstücke in heißem Öl ca. 5 Minuten kräftig anbraten, salzen und pfeffern und auch wieder aus dem Wok nehmen.

  5.Neues Öl hinzugeben, die Brokkolistücke hinein und unter ständigem Rühren für ca. 4 Minuten anbraten, dann Paprika, Ingwer- und Chilistücke hinzufügen, kurz mitbraten, nun mit Gemüsefond und Sojasoße ablöschen und für 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß noch die Sojasprossen dazugegeben und das Ganze mit Speisestärke binden.

  6.Jetzt kommen Fleisch und Cashewkerne wider dazu und wir schmecken abschließend nochamls mit Pfeffer und Salz ab.

  7.Unser Wok-Gemisch richten wir nun auf Tellern an und servvieren mit dem Reis. Laßt es Euch schmecken.

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  Rezept von m****l
  vom 02.02.2010

  
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