1.Lauchzwiebeln und Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten ebenfalls klein schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauch, Champignons und Tomaten andünsten. Salzen und pfeffern. 2 EL Frischkäse einrühren. Die Masse gleichmäßig auf den beiden Putenschnitzeln verteilen und entweder aufrollen oder zusammenklappen, feststecken.

2.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenröllchen darin von allen Seiten kräftig anbraten. Mit Wein und Sahne ablöschen. Frischkäse einrühren, mit den Kräutern würzen. Alles ca. 25-30 min köcheln lassen. Dazu schmecken Bandnudeln.