1.Schinkenknochen mit dem Wasser aufsetzen und ca. 1 Std.. kochen lassen .

2.Das Backobst einweichen.

3.Das Gemüse klein würfeln.

4.Gemüse und Backobst nach 1 Std, Kochzeit zugeben und weitere 30 Minuten bei mittlere Hitze koche.

5.Das Fleisch vom Schinkenknochen lösen , evtl. kleinschneiden und in die Brühe tun.

6.Die eingeweichten Trockenfrüchte und die Kräuter zum Schluss in die Suppe gegben.

7.Mit Essig, Salz und Zucker abschmecken.

8.Die Suppe muß schön süß-sauer schmecken.

9.Dazu gibt es Mehlklöße, die man in der Brühe gar ziehen läßt.