Tiramisu-Schnitten

Zubereitung

• 1.Espressopulver mit 4 EL heißem Wasser verrühren. Butter, Salz und 450 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 150 g Schmand unterrühren. 1/3 des Teigs abnehmen, Espresso unterrühren.

  2.Die Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fettenund mit Mehl ausstäuben. Hellen Teig hineingeben und glatt streichen. Dunklen Teig in Klecksen darauf verteilen. Mokkabohnen auf dem dunklen Teig verteilen und etwas hineindrücken. Im heißen Backofen (E-Herd: 200°C / Heißluft: 175°C / Gas: Stufe 3) 20 - 35 Min. backen. Kuchen auskühlen lassen.

  3.125 g Zucker mit Sahnefestiger mischen. Mascarpone und 500 g Schmand glatt rühren, dabei nach und nach die Sahnefestiger- Mischung einrieseln lassen. Auf den Kuchen streichen und ca. 1 Std. kühl stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

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  Rezept von DundM
  vom 25.01.2010

  
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