Name: Quarkkuchen "Kiwi-Kirsch"
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Mürbeteig:; 75 Gramm geröstete ungesalzene Erdnüsse; 125 Gramm Mehl; 75 Gramm Butter; 60 Gramm Zucker; 1 Eigelb; Für den Belag:; 400 Gramm Kirschen {Glas, entsteint}; 500 Gramm Quark; abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone; 100 Gramm Zucker; 4 Eier; 30 Gramm Gries; 200 Gramm Sahne; 3 Kiwis; 1 EL Puderzucker

Quarkkuchen "Kiwi-Kirsch"

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Für den Mürbeteig:	etwas
geröstete ungesalzene Erdnüsse	75 Gramm
Mehl	125 Gramm
Butter	75 Gramm
Zucker	60 Gramm
Eigelb	1
Für den Belag:	etwas
Kirschen {Glas, entsteint}	400 Gramm
Quark	500 Gramm
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone	etwas
Zucker	100 Gramm
Eier	4
Gries	30 Gramm
Sahne	200 Gramm
Kiwis	3
Puderzucker	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Für den Teig die Erdnüsse fein mahlen. Mit Mehl, Butter in Stückchen, Zucker und Eigelb zu einem Glatten Teig kneten, in Klarsichtfolie wickeln und 60 Minuten kalt stellen. Springform (26 cm) fetten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen. In die Form legen, einen Teigrand hochziehen. Form mit dem Teig kalt stellen.
2.Backofen auf 170 Grad vorheizen. Kirschen abtropfen lassen. Quark mit Zitronenschale, Zucker, Eiern, Gries und Sahne verrühren. Kirschen unterheben. Masse in die Form geben und glatt streichen. Ca. 60 Minuten auf der mittleren Schiene backen. In der Form auskühlen lassen, rausnehmen.
3.Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dachziegelartig auf die Kuchenoberfläche legen. Den Rand mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von p****2
vom 25.01.2010

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