Mango-Hähnchen-Curry mit Joghurt

Zubereitung

• 1.Reis in knapp 2 Tassen Wasser kochen, den Wildreis 5 min eher ansetzen, sofern vorhanden den Lavendel mitkochen, Mango schälen & diese in Würfel schneiden, das Fleisch ebenso würfeln

  2.das Fleisch zusammen mit dem Curry in Öl anbraten, Pfeffern & salzen

  3.wenn das Fleisch braun ist die Mango hinzufügen & ebenso kurz mitanbraten

  4.alles mit Weißwein ablöschen, 1 Min stark brodeln lassen

  5.dann Pfanne vom Herd nehmen & 250g puren Joghurt einrühren & servieren Ihr sollte dabei aufpassen, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, sonst stockt das Eiweis im Joghurt & es gibt Klumpen

  6.Guten Appetit! Tipp1: statt Johurt kann man auch (100 ml Milch & 100 g Saure Sahne oder auch einfach nur süße Sahne oder nur Milch nehmen & diese mit 1 TL Stärke verrühren & aufkochen lassen) Tipp2: normaler Reis schmeckt wie ein guter Duftreis wenn man beim Kochen 1/4 TL getrocknete Lavendelblüten dazugibt; auch Duftreis wird durch Lavendel noch aromatischer, Wildreis, kann ich mir ohne Lavendel hingegen gar nicht mehr vorstellen - im normalen Handel ist Lavendel relativ schwer zu bekommen, deshalb nehm ich ihn immer aus dem eigenen Garten & trockne ich ihn kurz vorm Verblühen

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  Rezept von G****t
  vom 25.01.2010

  
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