Mango-Hähnchen-Curry mit Joghurt

Rezept: Mango-Hähnchen-Curry mit Joghurt
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
250 g
Hähnchenbrust
(es geht auch Pute, Schwein oder sogar Fisch)
1 Stück
Mango
(Ananas, Pfirsich oder Banane geht auch)
1 EL
Curry
250 g
Naturjoghurt
100 ml
Weißwein
0,25 TL
Lavendelblüten
(falls vorhanden)
0,75 Tasse
Duftreis
0,25 Tasse
Wildreis
(schnelle weich kochende Sorte)
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
540 (129)
Eiweiß
10,6 g
Kohlenhydrate
16,1 g
Fett
1,2 g
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ZUBEREITUNG
Mango-Hähnchen-Curry mit Joghurt

1
Reis in knapp 2 Tassen Wasser kochen, den Wildreis 5 min eher ansetzen, sofern vorhanden den Lavendel mitkochen, Mango schälen & diese in Würfel schneiden, das Fleisch ebenso würfeln
2
das Fleisch zusammen mit dem Curry in Öl anbraten, Pfeffern & salzen
3
wenn das Fleisch braun ist die Mango hinzufügen & ebenso kurz mitanbraten
4
alles mit Weißwein ablöschen, 1 Min stark brodeln lassen
5
dann Pfanne vom Herd nehmen & 250g puren Joghurt einrühren & servieren Ihr sollte dabei aufpassen, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, sonst stockt das Eiweis im Joghurt & es gibt Klumpen
6
Guten Appetit! Tipp1: statt Johurt kann man auch (100 ml Milch & 100 g Saure Sahne oder auch einfach nur süße Sahne oder nur Milch nehmen & diese mit 1 TL Stärke verrühren & aufkochen lassen) Tipp2: normaler Reis schmeckt wie ein guter Duftreis wenn man beim Kochen 1/4 TL getrocknete Lavendelblüten dazugibt; auch Duftreis wird durch Lavendel noch aromatischer, Wildreis, kann ich mir ohne Lavendel hingegen gar nicht mehr vorstellen - im normalen Handel ist Lavendel relativ schwer zu bekommen, deshalb nehm ich ihn immer aus dem eigenen Garten & trockne ich ihn kurz vorm Verblühen
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Mango-Hähnchen-Curry mit Joghurt

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