Name: Schweinfleisch "Hausfrauen-Art"
Total time: 90 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Schweinebraten aus der Keule; Salz, Pfeffer; gemahlener Kümmel; 2 EL Keimöl; 50 ml Apfelsaft; 100 ml Sahne; 1 Zwiebeln; 1 roter Apfel; 1 EL Créme fraîche; evtl. etwas Speisestärke

Schweinfleisch "Hausfrauen-Art"

1 Std 30 Minleicht

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Schweinfleisch "Hausfrauen-Art" - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Schweinebraten aus der Keule	400 gr.
Salz, Pfeffer	etwas
gemahlener Kümmel	etwas
Keimöl	2 EL
Apfelsaft	50 ml
Sahne	100 ml
Zwiebeln	1
roter Apfel	1
Créme fraîche	1 EL
evtl. etwas Speisestärke	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Schweinbraten mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben. In einem Topf in 1 EL heißem Keimöl rundherm anbraten. 100 ml Wasser und Apfelsaft zugießen, aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 80 Minuten schmoren. Fleisch nach der Hälfte der Garzeit wenden, die Sahne zugießen. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. In der Pfanne im restlichen heißem Keinöl bissfest braten. Apfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Zu den Zwiebeln geben, kurz anbraten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Sauce mit Créme fraîche verfeinern und mit Salz, Pfeffer und restlichem Kümmel abschmecken. Nach Belieben mit etwas Soßenbinder leicht binden. Dazu schmeckt mir Kartoffelknödel.
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Rezept von d****4
vom 28.08.2008

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