Name: Braten mit Kräuterkruste
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Roastbeef; 2 EL Keimöl; 1 TL Salz; 1 TL geschroteter Pfeffer; 1 EL Kräuter der Provence; 3 EL Bratensoße aus der Tube; 125 ml Schlagsahne 10% Fett; Cayennepulver

Braten mit Kräuterkruste

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Roastbeef	1 kg
Keimöl	2 EL
Salz	1 TL
geschroteter Pfeffer	1 TL
Kräuter der Provence	1 EL
Bratensoße aus der Tube	3 EL
Schlagsahne 10% Fett	125 ml
Cayennepulver	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Fettschicht vom Roastbeef Routenförmig einschneiden.Das Fleisch mit Keimöl,Salz,Pfeffer und Kräutern bestreichen. Fettpfanne in den vorgeheitzten Backofen bei 200 Grad Umluft 175 Grad schieben,etwas Wasser angießen. Bratrost auf die Fettpfanne setzen und das Fleisch ca 45 min braten. Braten herausnehmen,in Alufolie einschlagen,10 min ruhen lassen. Bratensatz mit etwas heißem Wasser lösen,in einen Topf gießen, mit 400 ml heisem Wasser auffüllen und aufkochen. Bratensauce und Sahne einrühren und danach mit Cayennepulver abschmecken. Dazu passt am besten Kartoffelklöße und Rotkraut.
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Rezept von k****r
vom 23.01.2010

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