Allgäuer Käsespätzleauflauf

Name: Allgäuer Käsespätzleauflauf - 263 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Weizenmehl; 5 Eier; 1 Messerspitze Meersalz; 150 gr. Geriebener Käse; 1 EL Butter; 2 gewürfelte Zwiebeln; 1 Messerspitze Muskatnuss frisch gerieben; 1 EL Petersilie kraus frisch; 100 ml Wasser; 2 Tropfen Öl

45 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


Weizenmehl	500 gr.
Eier	5
Meersalz	1 Messerspitze
Geriebener Käse	150 gr.
Butter	1 EL
gewürfelte Zwiebeln	2
Muskatnuss frisch gerieben	1 Messerspitze
Petersilie kraus frisch	1 EL
Wasser	100 ml
Öl	2 Tropfen

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Aus Mehl, Eiern, Salz , Wasser und Öl einen zähen Teig schlagen. Der Teig sollte Blasen werfen. Denn Teig etwas ruhen lassen. Reichlich gesalzendes Wasser zum Kochen bingen.Den Teig mit der Spätzlereibe oder Presse in das kochende Wasser geben, aufschwimmende Spätzle sind gar, geht sehr schnell.
2. Mir der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen. Butter in der Pfanne erhitzen und darin die Zwiebelwürfel kurz dünsten. Spätzle dazugeben und mit frischer Muskatnuss und evtl. Salz würzen.Die Petersilie untermischen. Alles in eine feuerfeste Form geben und mit Käse bedecken. Im Backofen bei ca. 170°C Umluft ca. 10 Minuten.überbacken.
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Rezept von F****z
vom 21.01.2010

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