Kräutersuppe mit Fadennudeln

Zubereitung

• 1.Dien Fadennudeln in Salzwasser bißfest kochen und abschrecken.

  2.Die Kräuter verlesen, waschen, die Blättchen abzupfen und einen Teil zur Dekoration aufbewahren.

  3.Butter in einen Topf zerlassen, die Scharlottenzwiebel fein schneiden und mit dem Knoblauch und den Kräutern darin anschwitzen. Mit etwa 3/4 Liter heißem Wasser auffüllen und aufkochen.

  4.Aus dem Hackepeter mit feuchten Händen 4 gleich große Bällchen formen und in der heißen Brühe 15 Minuten gar ziehen lassen.

  5.Die Nudeln dazugeben, erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in vorgewärmte Teller füllen und einige Kräuter anlegen.

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  Rezept von Doli55
  vom 18.01.2010

  
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