Name: Gefüllte, gebackene Kartoffeln
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 sehr große Kartoffeln; 1 EL Pflanzenöl; für die Füllung:; das Innere der Kartoffeln; 1 EL Butter; 1 Eigelb; Salz, weißer Pfeffer; 1 steif geschlagenes Eiweiß; 50 g durchwachsenen Speck, in Streifen geschnitten; 4 EL gehackte Zwiebeln; zum Überbacken:; 50 g geriebener Emmentaler Käse

Gefüllte, gebackene Kartoffeln

1 Std 20 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


sehr große Kartoffeln	4
Pflanzenöl	1 EL
für die Füllung:	etwas
das Innere der Kartoffeln	etwas
Butter	1 EL
Eigelb	1
Salz, weißer Pfeffer	etwas
steif geschlagenes Eiweiß	1
durchwachsenen Speck, in Streifen geschnitten	50 g
gehackte Zwiebeln	4 EL
zum Überbacken:	etwas
geriebener Emmentaler Käse	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Kartoffeln waschen und sauber bürsten. Abtrocknen. Leicht mit Öl bestreichen. auf den mit Alufolie bespannten Grillrost legen. In den Ofen schieben und 60 Minuten backen. (E-Herd: 225° / Gas: Stufe 5).
2.Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Von der Breitseite her einen Deckel abschneiden. Deckel und Kartoffeln aushöhlen.
3.Kartoffelfleisch pürieren. Mit Butter, Eigelb und Gewürzen mischen. Eiweiß vorsichtig unterheben.
4.Speckstreifen in der Pfanne glasig werden lassen. Gehackte Zwiebwln darin 5 Minuten bräunen.
5.Speck und Zwiebeln in die ausgehöhlten Kartoffeln geben. Bis etwas über den Randmit Püreefüllen, mit Käse bestreuen und unter dem vorgeheizten Grill 5 bis 10 Minuten gratinieren.
6.Dazu passen Steak oder Schnitzel.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von 150Koko678
vom 16.01.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Gefüllte, gebackene Kartoffeln“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich