Name: Lahmacun ( Türkische Pizza)
Yield: 10 servings
Cuisine: Türkei (europ.)
Ingredients: Für den Teig:; 500 g Vollkornmehl; 500 g Mehl; 1 Würfel Hefe; 1 TL Salz; ½ TL Zucker; ½ Glas Milch; etwas Wasser lauwarm; Für die Füllung:; 500 g Hachfleisch; ½ Bund Petersilie; 3 Zwiebeln; 3 grüne Peperoni türk. Paprika; 1 Dose Pizzatomaten; 2 EL Tomatenmark; Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Chilipulver

Lahmacun ( Türkische Pizza)

leicht

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Zutaten für 10 Personen


Für den Teig:	etwas
Vollkornmehl	500 g
Mehl	500 g
Würfel Hefe	1
Salz	1 TL
Zucker	½ TL
Glas Milch	½
etwas Wasser lauwarm	etwas
Für die Füllung:	etwas
Hachfleisch	500 g
Bund Petersilie	½
Zwiebeln	3
grüne Peperoni türk. Paprika	3
Dose Pizzatomaten	1
Tomatenmark	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	½ TL
Chilipulver	½ TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Zutaten zum Teig miteinander verkneten. Den Teig 1/2 Stunde gehen lassen, dann zu einer Rolle formen und in schmale Scheiben schneiden. Die Scheiben werden zu kleinen Bällchen geformt und mit einem Handtuch abgedeckt.
2.Zwiebel und Paprika hacken und mit dem Hackfleisch braten und würzen. Mit den restlichen Zutaten vermischen.
3.Der Teig wird sehr dünn ausgerollt und mit der Hackfleischpaste bestrichen. Danach werden die Fladen im Ofen bei 200 Gard ca. 10 Minuten gebacken.
4.Nach dem Abkühlen können die Fladen mit kleingeschnittenem Salat und Tsatsiki gefüllt und aufgerollt werden.
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Rezept von u****1
vom 15.01.2010

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