Name: Grünes Thai-Curry ohne Tiere und mit Basmati (Kerstin Linnart)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Currypaste grün; 2 EL Sesamöl; 4 Stk. Kaffir-Limettenblätter; 1 Stk. Zitronengrasstange; 250 ml Kokosmilch; 450 gr. Tofu; 1 Stk. Salatgurke; 4 Stk. Thai-Auberginen; 4 Stk. Paprikaschote frisch; 2 Stk. Chilischote; 15 Stk. Basilikumblätter; 1 Päckchen Basmati-Reis

Grünes Thai-Curry ohne Tiere und mit Basmati (Kerstin Linnart)

1 Stdmittel-schwer

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Grünes Thai-Curry ohne Tiere und mit Basmati (Kerstin Linnart) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Currypaste grün	2 EL
Sesamöl	2 EL
Kaffir-Limettenblätter	4 Stk.
Zitronengrasstange	1 Stk.
Kokosmilch	250 ml
Tofu	450 gr.
Salatgurke	1 Stk.
Thai-Auberginen	4 Stk.
Paprikaschote frisch	4 Stk.
Chilischote	2 Stk.
Basilikumblätter	15 Stk.
Basmati-Reis	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Currypaste in Öl braten, bis sich Bläschen bilden. Limonenblätter und Zitronengras-Stängel hinzufügen. Kokosmilch einrühren. Räuchertofu und klein geschnittenes Gemüse hinzugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Chilischoten entkernen, fein schneiden und zusammen mit Basilikum hinzugeben. Köcheln lassen und abschmecken.
2.Den Reis wie gewohnt gar kochen und beides zusammen servieren.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 17.01.2010

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