Gebackene Kartoffeln mit Käse gefüllt

Zubereitung

• 1. Die ungeschälten Kartoffeln waschen und mit Salz einreiben, auf ein Blech legen und im Ofen backen (je nach Größe bis zu 45 Min.)

  2. Von den fertigen heißen Kartoffeln die Spitze abschneiden und das Innere herausnehmen bzw. aushöhlen

  3. Die herausgenommene Kartoffelmasse duch ein Sieb streichen, oder mit einer Gabel gut durch kneten. Mit Butter, Käse, Eigelb und saurer Sahne mischen, nach Geschmack salzen und pfeffern und mit dieser Masse die ausgehöhlten Kartoffeln füllen.

  4. Mit geriebenen Käse bestreuen und im Ofen nochmals überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.

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  Rezept von M****m
  vom 27.08.2008

  
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