Feurige Hacksosse Bologneser Art

Zubereitung

• 1.Gewürfelte Zwiebel und Knobi in Butterschmalz anbraten. Geraspelte Karotte kurz mit braten und Hack dazu geben. Kräftig mit gekörnter Brühe , Pizzagewürz und Chili würzen.

  2.In die Mitte der Hackmasse ein Loch machen und Zucker darin karamelisieren lassen , mit Balsamico ablöschen. Das ganze gut mischen und Hack weiterbraten bis es krümelig ist. Pilze in Streifen schneiden und dazu geben.

  3.Tomatenmark zu geben und kurz mit braten. Passierte Tomaten angiessen und erneut gut abschmecken. Mit Wasser auffüllen , aufkochen und Ketchup zu Abbinden zu geben. Evtl erneut würzen.

  4.Dazu gabs Nudeln und einen grünen Salat.

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  Rezept von sumueki
  vom 14.01.2010