Kartoffelsuppe mit Wirsing

40 Mineinfach
Kartoffelsuppe mit Wirsing - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Öl1 EL
Zwiebel gewürfelt1
Porree in Streifen geschnitten50 g
Sellerieknolle, geputz und klein geschnitten50 g
Kartoffeln geschält frisch und gewürfelt1,20 kg
Gemüsebrühe1,10 l
Wirsingkohl frisch in Streifen geschnitten150 g
Salz etwas
Pfeffer etwas
Kümmel gemahlen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Sellerie und Lauch darin andünsten.

    2. Kartoffelwürfel dazu geben, Brühe angießen, aufkochen lassen und die Wirsingstreifen dazu geben.

    3. Abgedeckt ca. 10-15 Min. garen. Mit einem Kartoffelstampfer grob zertampfen.

    4. Mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel abschmecken.

    5. Wer will, kann auch noch Würstchen und/oder gebratenen Speck in die Suppe geben.

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