1.Das Öl von den Matjes in eine Schüssel gießen und kleinschneiden.

2.Apfel und die Zwiebel schälen ,kleinschneiden rote Bete ebenfalls.

3.Nun kommt alles zu den Öl in der Schüssel und wird gut vermengt ein paar Zitronenspritzer darübergeben.

4.Creme fraiche mit Salz ,Pfeffer würzen und mit wenig Öl geschmeidig rühren und alles über den Hering geben.

5.Wer mag kann noch etwas Mayo oder Senf unterrühren.Nun lasst es noch etwas durchziehen und dann Guten Hunger