Hefeteig Grundrezept

Zubereitung

• 1. Mehl in eine nicht zu kleine Schüssel sieben. In die Mitte eine Vertiefung für die Hefe machen. In die lauwarme Milch 1 TL Zucker und die Hefe bröckeln, verquirlen, vorsichtig in die Mitte der Schüssel gießen und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verrühren. Margarine in Flöckchen und den restlichen Zucker auf den Mehlrand geben. Salz hinzufügen. Die Schüssel warm stellen.

  2. In 20 bis 25 Minuten ist das Hefestück aufgegangen. Jetzt die übrigen Zutaten in den Teig einarbeiten, dabei das Mehl nach und nach unterkneten. Der Teig sollte straff aber nicht zu fest sein. Anschließend den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen und dann weiter verarbeiten.

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  Rezept von Kassy169
  vom 12.01.2010

  
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