Reispfanne mit Fisch

Zubereitung

• 1. Den Spinat auftauen lassen. Inzwischen den Lachs waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Den Knoblauch abziehen und zerdrücken. Die Peperoni halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.

  3. Den Porree vom dunklen Grün befreien, waschen und gut abtropfen lassen, dann in Ringe schneiden.

  4. Das Fett in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin ca. 5-10 Minuten braten. Den Fisch heraus nehmen und warm stellen.

  5. Den Knoblauch ins Bratfett geben und kurz durchschwenken, dann den Spinat, die Peperoni und den Porree mitdünsten.

  6. Die Brühe angießen und alles ca. 5 Minuten garen. Reis dazugeben, mit erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Curry und Sesamöl pikant abschmecken.

  7. Den Fisch wieder in die Reispfanne geben und mit Kräutern garniert servieren.

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  Rezept von g****n
  vom 10.01.2010

  
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