Lachsrolle

30 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blattspinat tiefgefroren 150 gr.
Eier 4 Stück
Salz / Pfeffer etwas
geriebener Käse 2 EL
Frischkäse 200 gr.
Mineralwasser 2 EL
Räucherlachs in Scheiben 180 gr.
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
824 (197)
Eiweiß
12,2 g
Kohlenhydrate
1,2 g
Fett
16,0 g

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
10 Min
Ruhezeit:
40 Min
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Spinat auftauen lassen.Eier schaumig rühren,mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.Spinat abtropfen lassen,gut ausdrücken und die Eimasse damit belegen.Mit Käse bestreuen und im vorgeheitzten Backofen bei 180 °C (Gas:Stufe 2 , Umluft:160°C ) auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen und abkühlen lassen.

2.Frischkäse mit Mineralwasser glatt rühren,EI-Spinat-Blech damit bestreichen und mit Räucherlachsscheiben belegen.Aufrollen und in Alu-Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.Lachsrolle in ca.20 Scheiben schneiden anrichten,(zb. auf Salat) und servieren.

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