Matjes- Schlemmerkartoffeln

Zubereitung

• 1.Kartoffeln abbürsten und in feste Alufolie wickeln, dann im Backofen 60 Minuten bei 200 Grad backen

  2.Die Matjesfilets, die Gurken, die Paprika und die Zwiebel würfeln. Nun alle Zutaten verrühren und mit dem Pfeffer abschmecken

  3.Erst den Kräuterquark mit dem Mineralwasser vermengen und dann den fein gehackten Dill und die gewürfelten Zutaten unterheben

  4.Die fertig gebackenen Kartoffeln kreuzweise einschneiden und etwas auseinander drücken, die Schnittstellen mit dem Matjessalat füllen

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  Rezept von Stipper
  vom 09.01.2010