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Schnelle bunte Pfanne

leicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Kokosöl o.a.1 EßL
Pellkartoffeln v.Vortag4 Stk
Stange Porree1 viertel
Knoblauchzehe geschnitten1 Stk
gelbe Paprika1 halbe
rote Paprika1 halbe
Zuckerschoten6 Stk
Salz und Pfeffer a.d.M etwas

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Zubereitung

  • 1.Die Pellkartoffeln pellen und klein schnibbeln, das Gemüse waschen und ebenfalls schneiden. Kokosöl oder anderes in die Pfanne und die Kartoffeln darin anschwenken.

    2.Dazu kommt dann der Porree (Lauch) und die Knolauchzehe, alles etwas anschmoren, den Paprika und die Zuckeschoten dazu und mit Salz und Pfeffer abrunden.

    3.Dazu habe ich Gewürzgurken aus dem Faß (Bioladen) gegessen.

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    Rezept von Forelle1962
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