Schnelle bunte Pfanne

leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Kokosöl o.a. 1 EßL
Pellkartoffeln v.Vortag 4 Stk
Stange Porree 1 viertel
Knoblauchzehe geschnitten 1 Stk
gelbe Paprika 1 halbe
rote Paprika 1 halbe
Zuckerschoten 6 Stk
Salz und Pfeffer a.d.M etwas

Zubereitung

1.Die Pellkartoffeln pellen und klein schnibbeln, das Gemüse waschen und ebenfalls schneiden. Kokosöl oder anderes in die Pfanne und die Kartoffeln darin anschwenken.

2.Dazu kommt dann der Porree (Lauch) und die Knolauchzehe, alles etwas anschmoren, den Paprika und die Zuckeschoten dazu und mit Salz und Pfeffer abrunden.

3.Dazu habe ich Gewürzgurken aus dem Faß (Bioladen) gegessen.

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