Fantaschnitte mit Pfirsich-Schmand-Creme

Zubereitung

• 1.Für den Boden Eier, Zucker und ein Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen, Öl und Fanta unterrühren.

  2.Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Backofen auf 180 grad vorheizen. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und 20-25 min backen, auf dem Blech erkalten lassen.

  3.Für den Belag die Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.Sahne mit Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillezucker steif schlagen.

  4.Schmand mit dem restlichen Vanillezucker glattrühren, Pfirsichstücke unterrühren, Sahne locker unterheben. Den Belag gleichmäßig auf dem Boden verteilen und glattstreichen, mit Zimtzucker bestreuen und ggf noch etwas kaltstellen.

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  Rezept von R****n
  vom 08.01.2010