Zwiebel-Sahneschnitzel

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine geölte Auflaufform legen.

  2.Zwiebeln und Pilze im Bratfett portionsweise goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Sahne, 1/4 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen.

  3.Pilzsoße über die Schnitzel gießen. Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad zunächst 1 Stunde schmoren. Offen bei 175 Grad weitere 30-45 Minuten schmoren. Evtl. mit Majoran garnieren. Dazu schmeckt Baguette.

  4.Ruhig reichlich Sahnesoße kochen, damit die Schnitzel beim Garen schön saftig bleiben.

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  Rezept von g****n
  vom 07.01.2010

  
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