Jägerschnitzel-Auflauf

Zubereitung

• 1.Die Schnitzel in2 EL Öl anbraten, salzen und pfeffern und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Backofen auf 175° C vorheizen.

  2.Den geputzten Lauch in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden. Speck in Öl knusprig ausbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Pilze im heißen Speckfett anbraten, salzen und pfeffern. Das mehl darüber stäuben und kurz mit anschwitzen. Dann die Sahne und Brühe angießen und unter Rühren aufkochen lassen.

  3.Nun den Lauch, Speck und Majoran zufügen und zugedeckt nochmal 5 Min. köcheln lassen. Die Pilz-Lauchsoße abschmecken und auf die Schnitzel gießen. Zugedeckt im Backofen 1 3/4 Std. schmoren lassen, dabei nach einer Stunde den Deckel abnehmen.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 23.02.2012