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Sahneschnitzel sanft gegart

Vielleicht fragen Sie sich, was der Unterschied zwischen einem Sahneschnitzel und einem Rahmschnitzel ist. Sicherlich: Im Volksmund werden beide Begriffe oft als Synonym füreinander verwendet. Der Unterschied besteht fast nur in der Zubereitung: Auch Sahneschnitzel werden gerne mit einer Zwiebel-Sahne-Sauce oder Pilzen zubereitet. Während die Sauce aber erst vor dem Servieren über das Rahmschnitzel gegossen wird, werden die Sahneschnitzel häufig schon in der Sauce gegart oder mit der Sahnesauce und Käse überbacken.

Kreative Ideen für Sahneschnitzel

Jenseits der Zwiebel-Sahne-Sauce, die auch als Sahneschnitzel nach Engadiner Art bekannt ist, sind Champignons die beliebteste Ergänzung zum Sahneschnitzel. Aber auch Pfifferlinge und Stockschwämmchen, Sorten, die beide nicht so groß werden, passen gut zur überbackenen Variante. Wenn Sie Ihre Sahneschnitzel überbacken, können Sie dafür ruhig einen kräftigen Käse verwenden. Viele nutzen Emmentaler oder Tilsiter, aber sogar Gorgonzola macht beim Sahneschnitzel richtig etwas her und gibt dem leckeren Ofengericht einen sehr würzigen Geschmack.
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