Fleisch: Opa Alfred`s Putenschnitzel „Jägerart“

Rezept: Fleisch: Opa Alfred`s Putenschnitzel „Jägerart“
ein deftiges feines Gericht
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ein deftiges feines Gericht
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
3 Stück
Putenschnitzel a' 150 g
250 Gramm
Champignons braun
1 Esslöffel
Butterschmalz
60 Gramm
Schinkenwürfel - Dörrfleisch-
1 Stück
Zwiebel gehackt -klein-
1 Stück
Knoblauchzehen gehackt
1 EL
Petersilie glatt gehackt
1 Teelöffel
Majoran getrocknet
1 Prise
Muskatnuss frisch gerieben
Salz und Pfeffer
1 Stück
Eier
1 Tasse
Semmelbrösel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
31.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
774 (185)
Eiweiß
6,7 g
Kohlenhydrate
22,8 g
Fett
7,3 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Fleisch: Opa Alfred`s Putenschnitzel „Jägerart“

Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, das Ei verquirlen, einen Esslöffel Sahne mit unterrühren, die Schnitzel durchziehen, im Paniermehl wenden. Die Champion trocken abreiben und halbieren. Dann die Schnitzel im heissen Butterschmalz kurz goldgelb anbraten, ( jede Seite etwa 2 Minuten) Aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen, im Backoffen bei 80° warm halten. Die Schinkenwürfelchen, im Bratenfett kurz andünsten, die gehackten Zwiebelchen, den gehackten Knoblauch und die Pilze hinzufügen, etwa 5 – 7 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten lassen. Majoran hinzugeben, die Sahne dazu, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Reduzieren lassen, nochmals abschmecken, die Schnitzel jeweils auf einem Teller mit den Pilzen anrichten, mit Petersilie bestreuen. Tipp: Dazu passt mein Kartoffelstampf.

KOMMENTARE
Fleisch: Opa Alfred`s Putenschnitzel „Jägerart“

Benutzerbild von altemutter
   altemutter
Das wäre jetzt für mich genau das richtige, aber leider nur Bilder, 5 leckere ***** und GLG Reni
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
feine Schnitzel mit einer köstlichen Soße.... LG Linda
   nimmdusiedir
Das Rezept gefällt mir genau mein Geschmack l.g. Josy
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Ein wahrer Genuss- herrlich zubereitet und präsentiert ! GvlG ***** Noriana
Benutzerbild von Hoenowbear
   Hoenowbear
Lecker... da hast Du wieder voll meinen Geschmack getroffen...5**** LG Andy
Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
Das würde mir auch gut schmecken, lg Rosi

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