Name: lammtopf mit bohnen
Total time: 120 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg lammragout; 5 stück kleine möhren; ½ stück sellerieknolle gewürfelt; 100 gramm dicke bohnen eingeweicht über nacht; 100 gramm breite buschbohnen; 100 gramm Wachsbohnen frisch; 100 gramm Kichererbsen frisch; 5 stück kartoffeln gewürfelt; 1 stück Knoblauch frisch; 2 stück Chili frisch; 2 stück Kreuzkümmel; 3 stück schalotten gewürfelt; 2 liter lammfond

lammtopf mit bohnen

2 Stdleicht

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Zutaten für 5 Personen


lammragout	1 kg
kleine möhren	5 stück
sellerieknolle gewürfelt	½ stück
dicke bohnen eingeweicht über nacht	100 gramm
breite buschbohnen	100 gramm
Wachsbohnen frisch	100 gramm
Kichererbsen frisch	100 gramm
kartoffeln gewürfelt	5 stück
Knoblauch frisch	1 stück
Chili frisch	2 stück
Kreuzkümmel	2 stück
schalotten gewürfelt	3 stück
lammfond	2 liter

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.das lammragout in dem lammfond mit dem kreutkümmel garen und herausnehmen. den fond durch ein haarsieb passieren. die eingeweichten dicken bohnen in salzwasser ca 40 minuten garen herausnehmen und in den lammfond geben. selleriewürfel, karottenwürfel, kartoffelwürfel, geschnittene buschbohnen, wachsbohnen, kichererbsen und die chillischote beigeben und nochmals ca 20 minuten garen. knoblauch in scheiben schneiden und in olivenöl anbräunen die gewürfelten schalotten dazu geben und andünsten. nun das lammfleich beigeben und abschmecken beim servieren die schalotten-knoblauchöl oben drauf geben :-) löffel in die hand und guten hunger
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Rezept von g****o
vom 05.01.2010

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