Kuchen + Torten : Marmor-Brownies mit Erdnüssen
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Zutaten für 24 Personen
| Doppelrahmfrischkäse | 200 g |
| Erdnussbutter | 150 g |
| Eier | 8 |
| Zucker | 500 g |
| Zartbitterschokolade | 300 g |
| Butter | 250 g |
| Mehl | 350 g |
| Backpulver | 2 gehäufte Teel. |
| Salz | 1 Prise |
| Erdnüsse geröstet, ungesalzen | 100 g |
| Puderzucker | 2 Eßl. |
| Fett für die Form | etwas |
| Öl für die Alufolie | etwas |
Zubereitung
1. Frischkäse, Erdnussbutter, 1 Ei und 75 g Zucker glattrühren. Schokolade mit restl. Butter über Wasserdampf schmelzen. 7 Eier verquirlen. Mehl und Backpulver mischen, 350 g Zucker, Salz, Eier und Schokomischung zugeben, zu einem glatten Teig verrühren.
2. Eine rechteckige Form (20x30 cm ) fetten. Schokoteig glatt hineinstreichen. Frischkäsemasse in Klecksen daraufgeben. Eine Gabel durch den Teig und Frischkäsemasse ziehen, daß eine Marmorierung entsteht. Im vorgeheizten Backofen auf 175 ° C 25-35 Min. backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
3. 75 g Zucker kakamelisieren lassen, Erdnüsse unterrühren, auf einer eingeölten Alufolie verteilen und fest werden lassen. Kuchen in Stücke schneiden, mit Puderzucker bestäuben, Erdnusskaramell grob hacken und Brownies damit verzieren.
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vom
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