Putenrouladen

Zubereitung

• 1.Die Putenschnitzerl klopfen und mit Senf bestreichen. Mit Speck, Zwiebelringen, Karottenstreifen und Gewürzgurken belegen, einrollen und mit Zahnstocher an beiden Enden feststecken.

  2.Die Rouladen außen ein wenig salzen und pfeffern und im heißen Öl rundherum rasch anbraten, mit Weißwein ablöschen und Hälfte der Rinderbrühe dazugeben und ca 1/2 Stunde köcheln lassen. Immer wieder Brühe nachgießen bis das Fleich schön weich ist.

  3.Die Rouladen aus der Pfanne nehmen. Saft reduzieren lassen und mit Creme fraiche mit Kräuter binden.

  4.In TK - Becher abfüllen, auskühlen lassen und warten bis der Herr Sohn kommt und alles mitnimmt.

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  Rezept von chefinmaria
  vom 03.01.2010