Pute in Gorgonzolasauce

Zubereitung

• 1. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Salat putzen, trocken schleudern und in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Gorgonzola entrinden und klein würfeln.

  2. Öl in einem Wok erhitzen, nach und nach das Putenfleisch unter Rühren ca. 2 Minuten scharf anbraten. Wieder heraus nehmen und in Alu-Folie warm halten. Zwiebeln im Wok anbraten, mit der Sahne ablöschen, Gorgonzola dazu geben und darin schmelzen lassen, die Sauce gut 5 Minuten köcheln lassen.

  3. Die Endivienstreifen einrühren, das Putenfleisch wieder dazu geben, alles vermengen, Sherry dazu geben, mit Salz und Pfeffer vorsichtig abschmecken. Alles unter Rühren nochmals 2 Minuten erhitzen. Sofort servieren. Dazu Bandnudeln reichen.

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  Rezept von geckofisch
  vom 02.01.2010

  
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