ECHTE Sauce Vinaigrette

5 Min leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Ei hart gekocht 1 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Kapern 1 Röhrschen
Schnittlauch 0,5 Bund
Petersilie 0,5 Bund
Estragon 1 Stengel
Dill 5 Stengel
Kerbel 5 Stengel
Balsamico 3 EL
Öl 3 EL
Senf scharf 0,5 TL
Salz etwas
Pfeffer etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Gesamtzeit:
5 Min

1.Hartgekochtes Ei schälen und abkühlen lassen.

2.Zwiebel, Eigelb und Eiweiß fein würfeln. Kräuter hacken.

3.Kapern abtropfen lassen. Mit Eiweiß- und Zwiebelwürfeln und den Kräutern mischen.

4.Essig und Öl mit Senf verrühren und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den übrigen Zutaten mischen.

5.Jetzt das Eigelb unterheben.

6.Guten Appetit!

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