Matcha-Eiscreme mit saisonalen Früchten

Zubereitung

• 1.Die Eigelbe mit dem Zucker cremig rühren. Milch, Teepulver und Vanillemark hinzufügen und das Ganze bei mittlerer Hitze schaumig aufschlagen.

  2.Die Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen.

  3.Die Masse in eine Eismaschine geben oder folgendermaßen verfahren: Die Masse in ein Metallgefäß füllen, im Gefrierfach zwei Stunden gefrieren lassen. Wenn die Creme halb gefroren ist, einmal kräftig durchschlagen, erneut ins Gefrierfach stellen und völlig erstarren lassen.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 29.12.2009