Vanilleeis aus eigener Herstellung garniert mit frischen Erdbeeren und Sahne

4 Std 20 Mineinfach
Vanilleeis aus eigener Herstellung garniert mit frischen Erdbeeren und Sahne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Erdbeeren500 Gramm
Sahne500 ml
Rum1 Schuss
Vanilleeis
Sahne400 Gramm
Mascarpone250 Gramm
Eigelb3 Stück
Vanille-Extrakt1 Päckchen
Zucker100 Gramm
Vanillezucker2 Päckchen
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 20 Min

  • Vanilleeis aus eigener Herstellung garniert mit frischen Erdbeeren und Sahne

    1.500 g Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Etwas Zucker und einen Schuss Rum dazugeben. Alles ein paar Stunden vorher durchziehen lassen.

  • Vanilleeis

    2.3 Eigelb aufschlagen, Sahne dazugeben und durchrühren, dann alle anderen Zutaten einrühren. Alle Zutaten in eine Eismaschine oder im Gefrierfach kühlen. Achtung: Im Gefrierfach halbstündlich umrühren. Wenn es länger im Gefrierfach bleibt, unbedingt mit Klarsichtfolie abdecken, damit sich keine Eiskristalle bilden.

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