Cremiges Vanilleeis

Rezept: Cremiges Vanilleeis
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6
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
500 ml
Milch
6 Stück
Eigelb
170 gr.
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
1
Vanilleschote
200 ml
Sahne
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
749 (179)
Eiweiß
2,5 g
Kohlenhydrate
23,9 g
Fett
8,1 g
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ZUBEREITUNG
Cremiges Vanilleeis

1
Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs einritzen. Die Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit dem Handrührgerät schlagen bis eine cremige weisse Masse entsteht.
2
Die Milch mit der Vanilleschote unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
3
Die noch warme Milch ganz langsam und unter ständigem Rühren zur Eigelb- Zuckermischung geben.
4
Das Ganze dann nochmal bei mitllerer Hitze und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und noch einige MInuten mit dem Handrührgerät schlagen, damit die Creme besser abkühlt.
5
Dann die Sahne schlagen bis sie gut fest ist und unter die Creme heben. (Diese muss aber dann schon gut abgekühlt sein).
6
Am besten stellt man die Creme für ungefähr eine Stunde ins Gefrierfach und bereitet das Eis dann in der Eismaschine zu. Wer aber keine Eismaschine hat kann das auch einfach im Gefrierfach tun. Hier wird das Eis aber besser wenn man es von Zeit zu Zeit umrührt bevor es ganz gefroren ist.

KOMMENTARE
Cremiges Vanilleeis

   L****r
Werde ich heute mal ausprobieren. Danke für das Rezept
   tantenana
Wenn du in dieses Eis noch Rosinen und etwas Rum gibst hast du leckeres Malagaeis probier es doch mal aus
Benutzerbild von KochundBackFrau
   KochundBackFrau
Das hört sich lecker an und das werde ich demnächst auch ausprobieren :-) 5 * von mir ...... Grüßle Nicole
Benutzerbild von chefinmaria
   chefinmaria
Dein Eis mag ich auch wenns kalt ist. LG Maria
Benutzerbild von Ingwerwurzel
   Ingwerwurzel
Der naechste Sommer kommt bestimmt LG Moni
Benutzerbild von ursulaschulze1111
   ursulaschulze1111
Mmmmmmh...lecker 5* LG Ursula

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