Vanilleeis

1 Std 10 Minmittel
Vanilleeis - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Milch 3,5%500 Milliliter
Zucker100 Gramm
Eigelb4 Stück
Vanilleschote1 Stück
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1. Vanilleschote auskratzen und zusammen mit der Milch aufkochen, Vanilleschote entnehmen.

    2. Eigelbe mit dem Zucker verrühren.

    3. Die heisse, nicht mehr kochende Milch unter kräftigem rühren (mit dem Schneebesen) auf die Eigelb-Zucker-Mischung geben.

    4. Die Masse "abziehen", das heisst unter rühren weitererhitzen bis die sogenannte Rosenprobe erfolgreich ist.

    5. In der Eismaschine ca. 30-40 Minuten frieren. Ergibt ca. 1 Liter fertiges Eis.

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