Vanilleeis

1 Std 10 Min mittel-schwer
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Milch 3,5% 500 Milliliter
Zucker 100 Gramm
Eigelb 4 Stück
Vanilleschote 1 Stück

Zubereitung

1.Vanilleschote auskratzen und zusammen mit der Milch aufkochen, Vanilleschote entnehmen.

2.Eigelbe mit dem Zucker verrühren.

3.Die heisse, nicht mehr kochende Milch unter kräftigem rühren (mit dem Schneebesen) auf die Eigelb-Zucker-Mischung geben.

4.Die Masse "abziehen", das heisst unter rühren weitererhitzen bis die sogenannte Rosenprobe erfolgreich ist.

5.In der Eismaschine ca. 30-40 Minuten frieren. Ergibt ca. 1 Liter fertiges Eis.

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