Ravani

1.Für den Ravani Eier schaumig schlagen, Zucker einrieseln lassen. Öl mit einem Schuss Wasser dazugeben und den Mixer dann zurück schalten. Mehl und Grieß kurz unterrühren.

2.Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen. Den Teig einfüllen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Sirup

3.Für den Sirup Wasser, Zucker und Saft und Schale von einer halben Zitrone in einen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen. Den heißen Sirup über den abgekühlten Kuchen gießen. In Vierecke, Rauten oder Kreise schneiden oder ausstechen.

Vanilleeis

4.Für das Vanilleeis die Sahne und die Milch mit der Vanilleschote zum Kochen bringen.

5.2 ganze Eier und 4 Eigelb schaumig rühren, dabei den Zucker einrieseln lassen. Eier-Zuckermasse in den Topf mit der Sahne-Vanillemilch geben. Aufkochen und sobald es schaumig wird, von der Kochstelle nehmen.

6.Das Ganze durch ein Sieb gießen und kalt stellen. Erst wenn die Masse richtig kalt ist (Vortag) in die Eismaschine geben und ca. 20-30 Minuten cremig rühren. Alles zusammen mit Feigensirup servieren.