Salate - Heringssalat mit Meerrettichcreme auf Waschfrauenart

Zubereitung

• 1. Heringe abtropfen lassen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

  2. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

  3. Äpfel abwaschen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Alles miteinander vermischen und mit Zitronensaft beträufeln.

  4. Schmand mit Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zucker und Rest Zitronensaft herzhaft abschmecken.

  5. Die Sahne in einer Schüssel halbsteif schlagen und unterheben.

  6. Den Heringssalat mit den Preiselbeeren in eine Glasschüssel schichten und im Kühlschrank eiige Stunden durchziehen lassen.

  7. Wir essen dazu am liebsten ein frisches Bauernbrot.

  8. Tipp: Ich bereite den Salat immer schon einen Tag vorher zu, dann ist er wunderbar durchgezogen.

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  Rezept von W****u
  vom 28.12.2009

  
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