Chilli Garnelen-Salat
30 Mineinfach
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Garnelen frisch | 800 Gramm |
| Ingwer frisch | 1 Stück |
| Lauchzwiebel frisch | 2 |
| Chili frisch | 1 kleine |
| Koriander frisch | 1 Bund |
| Schmand | 100 Gramm |
| Griechischer Joghurt 10% Fett | 1 Becher |
| Zitrone Fruchtsaft | 1 Spritzer |
| Salz und Pfeffer | 1 Prise |
| Erdnussöl | 5 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)450 (108)
Eiweiß13,3 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Die Garnelen auf ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen.Den Ingwer schälen und sehr fein hacken ca. 30 g. Lauchzwiebeln putzen, waschen und sehr fein schneiden. Die Chillischote nach Wunsch entkernen und fein schneiden. Ingwer, Lauchzwiebeln und Chilli mischen.
2. Korianderblättchen fein schneiden. Schmand und Joghurt verrühren. Koriander untermischen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt kalt stellen.
3. Garnelen trocken tupfen. Jeweils 2 EL Öl in zwei Pfannen stark erhitzen. Garnelen darin 1-2 min braten, dabei salzen und pfeffern. Ingwer- Mix unterheben, kurz mitbraten, Garnelen anrichten in kleine Förmchen und Koriander - Joghurt dazu reichen
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vom
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