Name: Kartoffelsalat mit Fetakäse
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ Kilo festkochende Kartoffeln; Salz, Kümmel; Liter kräftige Fleischbrühe; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 3 Eßlöffel frisch gemahlener Pecorinokäse oder Parmesankäse; 1 Stück Zitrone; 6 Eßlöffel Olivenöl; frisch gemahlener Pfeffer; 100 Gramm Feta-Käse

Kartoffelsalat mit Fetakäse

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


festkochende Kartoffeln	1 ½ Kilo
Salz, Kümmel	etwas
kräftige Fleischbrühe	⅛ Liter
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
frisch gemahlener Pecorinokäse oder Parmesankäse	3 Eßlöffel
Zitrone	1 Stück
Olivenöl	6 Eßlöffel
frisch gemahlener Pfeffer	etwas
Feta-Käse	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln in Salzwasser mit Kümmel 20 Minuten kochen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Mit heißer Brühe begießen und eine Stunde durchziehen lassen.
2.Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren, in hauchdünne Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben. Zerdrückten Knoblauch, Pecorinokäse, Zitronensaft, Öl und reichlich Pfeffer verrühren. Zu den Kartoffeln geben und gut mischen. Nochmal 30 Minuten durchziehen lassen.
3.Fetakäse würfeln und zum Schluß unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von h****s
vom 22.12.2009

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