1.Kartoffeln in reichlich Salzwasser garen, abschütten und pellen. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden´und auskühlen lassen.

2.Zwiebel schneiden und Gurken würfeln und zu den Kartoffeln geben.

3.Für die erste Marinade: Zitrone pressen, Öl, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen, Gurkenwasser dazugeben und über den Kartoffelsalat geben. Mehrere Stunden kalt stellen und ziehen lassen.

4.Für die zweite Marinade: Mayonnaise, etwas Gurkenwasser, Schmand, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und zu dem Kartoffelsalat geben und abschmecken. Vielleicht muss man noch ein wenig Salz und Pfeffer dazugeben.