1.Kartoffel in Salzwasser kochen, auskühlen lassen und pellen. Halbieren und Scheiben schneiden.

2.Zwiebel abziehen und in sehr feine Stückchen schneiden. Gurken längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.Das Glas Miracel Whip komplett zugeben. Restliche Mayo aus dem Glas mit etwas Gurkensud lösen und zum Salat geben. Alles gut umrühren. Je nach Geschmack ein paar EL Essig zugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

4.Mindestens 2 Stunden ziehen lassen und dann nochmal abschmecken.