Name: Makkaroni-Auflauf mit Zucchini
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 g Eierteigwaren Makkaroni; 2 Pr Salz; 1 Bd Frühlingszwiebeln; 80 g Champignons; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 Stk. Paprikaschote rot; 1 Stk. Zucchini; 3 EL Chiliöl; 2 Pr Pfeffer; 1 Pr Paprikapulver edelsüß; 1 Bd Estragon; 150 g Kirschtomaten; 100 ml Weißwein; 80 g Frischkäse; 80 g Mozzarella

Makkaroni-Auflauf mit Zucchini

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eierteigwaren Makkaroni	350 g
Salz	2 Pr
Frühlingszwiebeln	1 Bd
Champignons	80 g
Knoblauchzehen	2 Stk.
Paprikaschote rot	1 Stk.
Zucchini	1 Stk.
Chiliöl	3 EL
Pfeffer	2 Pr
Paprikapulver edelsüß	1 Pr
Estragon	1 Bd
Kirschtomaten	150 g
Weißwein	100 ml
Frischkäse	80 g
Mozzarella	80 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Makkaroni in kochendem Salzwasser bissfest garen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Streifen schneiden.
2.Öl erhitzen, Gemüse andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Estragon waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Tomaten waschen und halbieren.
3.Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Nudeln in Nestern in eine gefettete Auflaufform schichten. Gedünstetes Gemüse, Tomaten und Estragon einfüllen. Weißwein und Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf geben. Mozzarella in Streifen schneiden und darüber verteilen.
4.Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 12 Minuten goldbraun backen.
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Rezept von Miez
vom 20.12.2009

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