Paprikakartoffeln zu kaltem Roastbeef und Remouladensosse

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden.

  2.Die Paprikaschoten vierteln, entkernen, schälen (dann sind sie bekömmlicher) und in feine Streifen schneiden.

  3.Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln reingeben, salzen und pfeffern und in ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze gar braten. Nach 10 Minuten die Paprikaschoten dazugeben und alles fertig braten.

  4.Das Roastbeef auf einer runden Servierplatte anrichten und die Remoulade als Klecks in die Mitte setzen.

  5.Paprikakartoffeln in eine Servierschüssel umfüllen und zum Roastbeef servieren.

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  Rezept von W****u
  vom 15.12.2009