Name: Espresso-Plätzchen
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 g Mehl; 1 TL Backpulver; 200 g Butter; 120 g Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 2 EL Instant-Espressopulver; 2 TL Kakaopulver; 100 g Raspelschokolade; 100 g Mandeln gehackt; 1 Stück Ei Gr. M; 1 Prise Salz; 100 g weiße Kuvertüre; 1 Päckchen Mokkabohnen aus Schokolade

Espresso-Plätzchen

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	350 g
Backpulver	1 TL
Butter	200 g
Zucker	120 g
Vanillinzucker	1 Päckchen
Instant-Espressopulver	2 EL
Kakaopulver	2 TL
Raspelschokolade	100 g
Mandeln gehackt	100 g
Ei Gr. M	1 Stück
Salz	1 Prise
weiße Kuvertüre	100 g
Mokkabohnen aus Schokolade	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Mehl. Backpulver, Butter, Zucker, Vanillinzucker, Kaffeepulver, Kakaopulver, Raspelschokolade, Mandeln, Ei und Salz vermengen und zu einem geschmeidigen Knetteig verarbeiten. In Folie einschlagen und gut durchkühlen lassen.
2.Den Teig in zwei Hälften teilen und jede Portion zu einer Rolle formen. Von jeder Rolle Plätzchen abschneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ablegen.
3.Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
4.Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und auf jedes Plätzchen einen kleinen Klecks davon in die Mitte setzen. Auf die Kuvertüre jeweils eine Mokkabohne geben.
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Rezept von mommy1971
vom 13.12.2009

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