Feine Zimtsterne

Zubereitung

• 1. Eiweiße sehr steif schlagen. Puderzucker dabei esslöffelweise zufügen und unterrühren. 6 EL Eischneemasse abnehmen und zur Seite stellen. Mandeln, Vanillin-Zucker und Zimt unter den übrigen Eischnee rühren.

  2. Teig zwischen 2 aufgeschnittenen Gefrierbeuteln ca. 0,5 cm dick ausrollen. Sternschnuppen und Sterne ausstechen ( Ausstechförmchen ab und zu in Puderzucker tauchen ) und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Hälfte des übrigen Eischnees und Sirup verrühren. Gebäck dick mit Eischnee bestreichen.

  3. Plätzchen blechweise im vorgeheitzten Backofen ( E-Herd: 150°C / Heißluft: 125°C / Gas: Stufe 1 ) 15-18 Min. backen. Auskühlen lassen. Mit Gelee verzieren.

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  Rezept von DundM
  vom 11.12.2009

  
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