Mandeltorte

15 Min leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Eier 6
Salz 1 Prise
Puderzucker 200 g
gemahlene Mandeln 200 g
abgeriebene Orangenschale 1 TL
Bourbon-Vanillezucker 2 Päckchen
Zimt 0,5 TL
Puderzucker zum Bestäuben etwas

Zubereitung

Backofen vorheizen. Backform fetten. Eier trennen. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Eigelbe mit Puderzucker cremig rühren. Orangenschale, Vanillezucker und Zimt dazugeben. Eischnee und Mandeln unterheben. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 175° C (Mitte) 35 Min. backen. Leicht abgekühlt aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren dick mit Puderzucker bestreuen.

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