Name: Vollkorn-Johannisbeertorte
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 110 gr Butter; 40 gr Honig; 80 gr brauner Rohrzucker; 180 gr geriebene Walnüsse; 3 EL Sahne; 200 gr Weizenvollkornmehl; ½ TL Backpulver; 350 gr rote Johannisbeeren; 1 Prise Salz; ½ Päckchen Vanillezucker; 5 Stk. Eier; geriebene Zitronenschale; Puderzucker zum Bestreuen

Vollkorn-Johannisbeertorte

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Butter	110 gr
Honig	40 gr
brauner Rohrzucker	80 gr
geriebene Walnüsse	180 gr
Sahne	3 EL
Weizenvollkornmehl	200 gr
Backpulver	½ TL
rote Johannisbeeren	350 gr
Salz	1 Prise
Vanillezucker	½ Päckchen
Eier	5 Stk.
geriebene Zitronenschale	etwas
Puderzucker zum Bestreuen	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Rohrzucker, weiche Butter, Honig, Zitronenschale, Salz und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Die ganzen Eier nach und nach dazugeben und wieder schaumig rühren. Geriebene Nüsse und Sahne einrühren. Das mit Backpulver versiebte Mehl unterheben.
2.Backofen auf 180° vorheizen. Den Rand und Boden einer Backform mit Backpapier auskleiden. 2/3 der Masse einfüllen und glattstreichen. Die restliche Masse in einen Dressiersack mit Sterntülle einfüllen und einen Rand auf die Torte dressieren.
3.Die roten Johannisbeeren auf der Torte verteilen und zuletzt Gitter aufdressieren. Ca. 50 Minuten backen und in der Form erkalten lassen. Papier vorsichtig entfernen und leicht mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von crazycmouse
vom 12.07.2009

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