Gemüsebeilage - Porree-Kartoffel-Gemüse

Zubereitung

• 1.Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit etwas Salz in einen Topf mit Wasser geben und die Kartoffeln darin ca. 10 Min. kochen. In der Zwischenzeit den Porree putzen (gut waschen!) und in dickere (ca. 2cm) Scheiben schneiden. Den Porree zu den Kartoffeln geben und weitere ca. 5Min. kochen lassen.

  2.Die Milch mit Muskat, Brühepulver, Salz, Pfeffer und der Petersilie verrühren und in der Mikrowelle etwas erhitzen. Wenn der Porree und die Kartoffeln gar sind, den grössten Teil des Kochwassers abgiessen, so dass im Topf noch ca. 3-4cm Kochflüssigkeit stehen bleibt.

  3.Die heisse Milch-Mischung in den Topf geben, vorsichtig umrühren und aufkochen lassen. Nach eigenem Geschmack evtl. mit etwas Sossenbinder andicken. Abschmecken und servieren.

  4.In meiner Kindheit war dies immer die Beilage zu Bratwurst. Schmeckt aber auch zu jedem anderen Fleisch oder auch "mal so" als vegetarisches Gericht (dann die Menge an Porree und Kartoffeln evtl. etwas erhöhen).

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  Rezept von Anoubis
  vom 07.12.2009

  
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